optimusveterinaria.com

Niet alleen lekker, er zijn zoveel voordelen van paarse zoete aardappel die ook nog eens goed zijn voor de gezondheid. Van dit type knol met een zoete smaak en zachte textuur wordt aangenomen dat het de gezondheid van het oog kan behouden om kanker te voorkomen.

Paarse zoete aardappel wordt op grote schaal verwerkt tot verschillende heerlijke voedingsmiddelen en snacks. Het is bekend dat dit type zoete aardappel tot dezelfde familie behoort als aardappelen. Beide zijn ook rijk aan vezels en verschillende voedingsstoffen, zoals eiwitten, kalium, fosfor en biotine.

Van paarse zoete aardappelen is echter bekend dat ze minder calorieën bevatten dan aardappelen en een hoger vitaminegehalte hebben, namelijk vitamine A, vitamine B en vitamine C. Daarnaast zijn paarse zoete aardappelen ook een goede bron van bètacaroteen en rijk aan antioxidanten .

Verschillende voordelen van paarse zoete aardappel

Met een verscheidenheid aan voedingswaarde erin, is het niet verwonderlijk dat paarse zoete aardappelen veel voordelen voor het lichaam kunnen bieden. De volgende zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van paarse zoete aardappelen:

1. Voorkom hartaandoeningen

Een studie toonde aan dat het eten van paarse zoete aardappel de bloeddruk kan verlagen bij mensen met hypertensie. Deze voordelen komen van het kaliumgehalte erin.

Paarse zoete aardappel bevat ook vezels die het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verlagen. Bovendien wordt aangenomen dat het ontstekingsremmende gehalte in paarse zoete aardappelen het risico op hartaandoeningen vermindert.

2. Op gewicht blijven

Naast het verlagen van het cholesterolgehalte, kan het vezelgehalte in paarse zoete aardappelen ook zorgen voor een langer vol effect, dus het is geschikt voor consumptie voor diegenen onder u die op dieet zijn of op gewicht blijven. Dit voordeel wordt ook ondersteund door het complexe gehalte aan koolhydraten.

3. Voorkom kanker

Paarse zoete aardappelen bevatten anthocyanines, stoffen die zoete aardappelen hun paarse kleur geven en antioxidanten zijn. Deze verbinding is in staat om de blootstelling aan vrije radicalen te bestrijden die de groei van kankercellen kan veroorzaken, vooral in de nieren, de dikke darm en de borst.

4. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen

Een ander voordeel van paarse zoete aardappel is het behoud van de gezondheid van de ogen. Dit voordeel komt van het hoge gehalte aan bètacaroteen. Niet alleen dat, het gehalte aan vitamine C, zink en koper in paarse zoete aardappelen kan ook oogziekten voorkomen die verband houden met leeftijd, zoals maculaire degeneratie.

5. Vermindert het risico op ontstekingen

Het eten van paarse zoete aardappel zou het risico op ontstekingen of ontstekingen veroorzaakt door vrije radicalen kunnen verminderen. Dit is te danken aan het gehalte aan antioxidanten erin.

Hoe maak je van paarse zoete aardappelen een heerlijk gerecht?

De verschillende voordelen van paarse zoete aardappel hierboven kun je op verschillende manieren krijgen en een daarvan is door het te verwerken tot paarse zoete aardappelbiscuit. Hier zijn de ingrediënten en hoe ze te verwerken:

Ingrediënten:

• 3 paarse zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 250 ml kokosmelk
• beker bosbessen vers
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel kaneel
• Pinda's voor garnering

Hoe te maken:

1. Kook de paarse zoete aardappel tot ze zacht en gaar is in ongeveer 15 minuten, verwijder ze en giet ze af.
2. Doe de paarse zoete aardappel in een grote kom en pureer tot een gladde massa.
3. Verwarm de oven voor op 200 oC.
4. Meng kokosmelk, citroensap, boter, honing en kaneel en roer tot een gladde massa.
5. Voeg het mengsel toe aan het paarse zoete aardappelmengsel en mix tot een gladde massa.
6. Fruit toevoegen bosbessen vers en meng opnieuw tot een gladde massa.
7. Plaats het paarse zoete aardappeldeeg in een kleine komvorm, strooi er noten over en bak in de oven gedurende 10-15 minuten.

Zorg er echter voor dat je, voordat je ze verwerkt, paarse zoete aardappelen kiest die vers en rijp zijn. Vermijd paarse zoete aardappelen die zwarte vlekken hebben, zacht of papperig zijn en gerimpeld of ontkiemd zijn. Bewaar paarse zoete aardappelen daarnaast maximaal een week op een koele, droge plaats.

Als u meer wilt weten over de gezondheidsvoordelen van paarse zoete aardappel of de hoeveelheid paarse zoete aardappel die past bij uw lichaamsconditie, kunt u een arts raadplegen om het antwoord te krijgen.