optimusveterinaria.com

De gezondheidsvoordelen van boerenkoolbladeren zijn al duizenden jaren bekend in Europa. Dankzij de inhoud worden de bladeren met veel eigenschappen zelfs al generaties lang als traditioneel medicijn gebruiktlonal daar.

Boerenkool is een groente die behoort tot de koolfamilie, samen met broccoli, bloemkool en mosterdgroen. Eten bijnaam superfood en dit meest voedzame, plantaardige voedsel heeft talloze onbetwistbare voordelen.

Er zijn veel soorten boerenkool, maar de meest voorkomende in voedsel is boerenkool met gekrulde bladeren, donkergroen van kleur en taaie, vezelige stengels.

Voedingswaarde boerenkoolblad

De voordelen van boerenkoolbladeren voor de gezondheid kunnen niet los worden gezien van de overvloedige voedingswaarde ervan. In 70 gram rauwe boerenkoolbladeren zitten ongeveer 33 calorieën en een aantal andere belangrijke voedingsstoffen, waaronder:

• 6 gram koolhydraten
• 3,5 gram vezels
• 3 gram eiwit
• Bijna 700% van de dagelijkse behoefte aan vitamine K
• Meer dan 200% van de dagelijkse behoefte aan vitamine A
• Meer dan 100% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C
• Mineralen, waaronder calcium, kalium, magnesium, ijzer en fosfor

Niet alleen dat, boerenkoolbladeren bevatten ook omega-3-vetzuren, mangaan, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3), evenals verschillende antioxidanten, zoals bètacaroteen, flavonoïden en polyfenolen. Een van de unieke soorten flavonoïden die in grote hoeveelheden worden gevonden, is: quercetine en kaempferol.

Verschillende voordelen van boerenkoolbladeren

Gezien de vele voedingsstoffen en antioxidanten die erin zitten, is het geen wonder dat boerenkoolbladeren een van de voedzame voedingsmiddelen worden genoemd die talloze gezondheidsvoordelen hebben.

Hier volgen de verschillende voordelen van boerenkoolbladeren die u kunt krijgen:

1. Bestrijd kanker

Boerenkoolbladeren hebben een goed antikankerpotentieel. De voordelen van boerenkool worden verkregen uit een verzameling bioactieve stoffen waarvan is bewezen dat ze het ontgiftingsproces van het lichaam verhogen en cellen beschermen tegen DNA-schade, zodat het de groei en ontwikkeling van kankercellen kan remmen.

Bovendien kan het overvloedige vitamine C-gehalte in boerenkoolbladeren ook ontstekingen verminderen, het immuunsysteem versterken en de gevaren van oxidatie in het lichaam voorkomen. Deze eigenschappen kunnen ook bijdragen aan de bescherming van uw lichaam tegen kanker.

2. Gezond hart

Boerenkoolbladeren kunnen de juiste voedingskeuze zijn voor degenen onder u die lijden aan hartaandoeningen of deze willen voorkomen. De reden is dat boerenkoolbladeren verschillende stoffen bevatten die effectief zijn bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, en ook kunnen helpen schade aan de slagaderwanden te voorkomen.

Dit voordeel van boerenkool is bewezen door onderzoek waaruit bleek dat de consumptie van boerenkoolsap gedurende 12 weken elke dag het goede cholesterol (HDL) met bijna 30% kon verhogen en het slechte cholesterol (LDL) met 10% kon verlagen.

Uit een onderzoek blijkt zelfs dat gestoomde boerenkool dezelfde potentie heeft als: colestyramine, namelijk hoge cholesterolverlagende medicijnen.

3. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen

Een verminderd gezichtsvermogen is een van de tekenen van veroudering die niet kan worden ontkend. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige dingen die u kunt doen om de gezondheid van uw ogen te verbeteren. Een daarvan is om regelmatig boerenkoolbladeren te consumeren.

De voordelen van boerenkoolbladeren zijn te danken aan het sterke gehalte aan antioxidanten zeaxanthine en luteïne die het netvlies en de lens van uw oog kunnen beschermen tegen veelvoorkomende oogziekten, zoals maculaire degeneratie en cataracten.

4. Ikhet werk van het bloedstollingssysteem ondersteunen

Boerenkoolbladeren zijn een goede bron van vitamine K voor de gezondheid. Deze vitamine speelt een belangrijke rol in het bloedstollingsproces. Als dit proces wordt onderbroken, kan het lichaam overmatig bloeden.

5. Voorkom diabetes

Het is bekend dat het gehalte aan mangaan en magnesium in boerenkoolbladeren het risico op insulineresistentie vermindert. Dit maakt de bloedsuikerspiegel gemakkelijker onder controle te houden, zodat uw risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hartaandoeningen lager is.

Nu weet je wat de voordelen zijn van boerenkool voor de gezondheid. Je kunt het op verschillende eenvoudige manieren consumeren, zoals boerenkool toevoegen aan salades, smoothies, havermout, of soep.

Naast het consumeren van boerenkool, moet je niet vergeten om je voedingsbehoeften aan te vullen door een verscheidenheid aan groenten, fruit en bronnen van eiwitten en gezonde vetten te eten die niet minder belangrijk zijn. Overleg zo nodig met uw arts over een goede voeding en voeding voor uw gezondheidstoestand.