optimusveterinaria.com

Liefhebbers van loempia's kennen dit soort groente misschien wel. Het smaakt niet alleen heerlijk, de voordelen van bamboescheuten voor de gezondheid zijn ook niet gering. Dit voordeel is te danken aan de verschillende voedingswaarden die erin zitten.

Bamboescheuten of -scheuten zijn een soort groente die vrij veel wordt geconsumeerd door de Indonesische bevolking. Naast de goedkope prijs worden bamboescheuten ook in verschillende regio's in Indonesië gevonden.

Bamboescheuten kunnen verwerkt worden in verschillende gerechten, variërend van geroerbakte bamboescheuten, stoofschotels, soepen tot een mengsel in groentelodeh. Bamboescheuten worden ook vaak gebruikt als hoofdingrediënt in loempia's.

Verschillende voedingsstoffen in bamboescheuten

Een portie bamboescheuten, of ongeveer 100 gram, bevat ongeveer 25 calorieën en de volgende voedingsstoffen:

• 2-2,5 gram eiwit
• 4-5 gram koolhydraten
• 2 gram vezels
• 2 gram suiker
• 60 milligram fosfor
• 500 milligram kalium
• 1,1 milligram zink
• 13 milligram calcium
• 4 milligram vitamine C

Bamboescheuten bevatten ook vitamine A, vitamine B-complex, vitamine E en verschillende mineralen, zoals magnesium, selenium, mangaan en ijzer.. Niet alleen de verschillende voedingsstoffen hierboven, bamboescheuten zijn ook rijk aan antioxidanten, zoals polyfenolen en flavonoïden.

Verschillende voordelen van bamboescheuten voor de gezondheid

Bamboescheuten zijn een soort groente met een hoge voedingswaarde. Dankzij de voedingswaarde zijn er veel gezondheidsvoordelen van bamboescheuten, waaronder:

1. Gezonde en vlotte spijsvertering

Bamboescheuten zijn een goede bron van vezels. Het hoge vezelgehalte in bamboescheuten staat erom bekend gunstig te zijn voor het gladmaken en behouden van een gezonde spijsvertering. Van bamboescheuten is ook bekend dat ze een goede prebiotische werking hebben om de groei van goede bacteriën in het spijsverteringskanaal te ondersteunen.

2. Verlaagt het cholesterolgehalte

Het vezelgehalte in bamboescheuten is niet alleen goed voor de spijsvertering, maar kan ook het slechte cholesterolgehalte (LDL) in het bloed verlagen. De voordelen van bamboescheuten zijn goed voor het voorkomen van de ophoping van cholesterol in de bloedvaten (atherosclerose), waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd.

3. Voorkom hart- en vaatziekten

Bamboescheuten bevatten veel vezels, eiwitten, antioxidanten en kalium. Dankzij het gehalte aan verschillende soorten voedingsstoffen zijn bamboescheuten goed voor consumptie om de gezondheid van het hart te behouden en hart- en vaatziekten te voorkomen, zoals hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes.

4. Zorg voor een ideaal lichaamsgewicht

Om een ​​ideaal gewicht te behouden, moet u voedingsmiddelen eten die weinig calorieën en vet bevatten. Een soort voedsel is bamboescheuten.

Niet alleen goed voor het behoud van het ideale lichaamsgewicht, bamboescheuten zijn ook goed voor consumptie tijdens het dieet. Dit komt omdat bamboescheuten weinig calorieën en vet bevatten, maar veel belangrijke voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft, zoals eiwitten, vitamines en mineralen.

5. Rem de groei van kankercellen

Sommige onderzoeken in het laboratorium tonen aan dat extract van bamboescheuten de groei van kankercellen kan remmen. Men denkt dat dit te wijten is aan het hoge gehalte aan antioxidanten in bamboescheuten.

Om de voordelen van deze ene bamboescheut te maximaliseren, wordt u ook geadviseerd een gezonde levensstijl te leiden, bijvoorbeeld door niet te roken en te veel alcoholische dranken te consumeren, regelmatig te sporten, voldoende rust te nemen en stress te verminderen.

6. Verhoog het uithoudingsvermogen

Een sterk immuunsysteem kan voorkomen dat u ziek wordt, met name virale infecties, zoals griep en COVID-19.

Om je immuunsysteem sterk te houden, wordt je aangeraden om voedzaam voedsel te eten, waaronder bamboescheuten. Dit komt omdat bamboescheuten rijk zijn aan eiwitten, antioxidanten en vitamines en mineralen die goed zijn voor het versterken van het immuunsysteem.

Recepten van bamboescheuten

Hoewel het talloze voordelen bevat, moet je toch letten op de juiste manier om bamboescheuten te verwerken. Zorg ervoor dat de te consumeren bamboescheuten volledig rijp zijn. Dit komt omdat rauwe bamboescheuten gifstoffen bevatten die schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.

Voor het koken moeten bamboescheuten in stukjes worden gesneden en ongeveer 20 minuten in gezouten water worden gekookt. Daarna kun je het naar eigen smaak koken, zoals bamboescheut lodeh.

Hier is een recept voor lodeh van bamboescheuten dat je thuis kunt proberen:

Ingrediënten

• 1 middelgrote bamboescheut, in dunne plakjes
• 1 pak dikke kokosmelk
• 2 knoflook
• 5 rode uien
• 2 cayennepepers
• 2 kandelaars
• Laurierblaadjes naar smaak
• Galangal genoeg
• Kurkuma naar smaak

Hoe koken

• Kook dun gesneden bamboescheuten ongeveer 20 minuten en giet ze af.
• Fruit knoflook, sjalotten, cayennepeper, kurkuma en gepureerde kaarsnoot, voeg dan het laurierblad en de laos toe.
• Voeg voldoende water en dun gesneden bamboescheuten toe.
• Voeg zout, suiker en kruiden naar smaak toe.
• Voeg kokosmelk toe en laat koken.
• Til op en serveer.

Als je nog andere vragen hebt over de gezondheidsvoordelen van bamboescheuten, probeer dan een arts te raadplegen. De arts kan de hoeveelheid bamboescheutenverbruik bepalen op basis van uw gezondheidstoestand.