optimusveterinaria.com

Sommigen van ons zijn misschien nog niet bekend met de okra-plant. In feite zijn er veel voordelen van okra die jammer zijn om te missen. Achter zijn slijmerige textuur slaat okra een groot aantal voedingsstoffen op die veel gezondheidsvoordelen kunnen opleveren.

okra (Abelmoschus Esculentus), of wat bekend staat als “lange vinger, is een plant die nog steeds in dezelfde familie zit als hibiscus en katoen. Deze plant komt veel voor in Afrika, het Midden-Oosten en Azië, ook in Indonesië.

Okra is eigenlijk een vrucht. Deze plant wordt echter vaak als een groente beschouwd en wordt vrij algemeen verwerkt in verschillende gerechten, variërend van verse groenten, roerbakgerechten of gefrituurd voedsel.

Voedingswaarde van okra

Een portie rauwe okra (ongeveer 100 gram) bevat ongeveer 33 calorieën en de volgende voedingsstoffen:

• 7-7,5 gram koolhydraten
• 2 gram eiwit
• 3 gram vezels
• 60 milligram fosfor
• 55-60 milligram magnesium
• 300 milligram kalium
• 700 IE vitamine A
• 23 milligram vitamine C
• 60 microgram folaat
• 30 microgram vitamine K

Naast de verschillende voedingsstoffen hierboven bevat okra ook choline, zink, selenium, vitamine B-complex, vitamine E, evenals verschillende antioxidanten, zoals polyfenolen, flavonoïden, isoquercetine, luteïne en zeaxanthine.

Verschillende voordelen van Okra voor de gezondheid

Okra is een goedkoop en voedzaam voedsel dat goed is voor de gezondheid. Dit zijn de voordelen van okra die je niet mag missen:

1. Verlaging en controle van de bloedsuikerspiegel

Een van de bekende voordelen van okra is dat het helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en onder controle te houden. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat regelmatige consumptie van okra de absorptie van bloedsuiker in de darmen lijkt te verminderen en de insulinegevoeligheid te verhogen.

Okra bevat ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels met een lage glycemische index. Daarom is okra zeer geschikt voor diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel niet snel doet stijgen. Ondertussen kan okra voor gezonde mensen nuttig zijn voor het voorkomen van insulineresistentie en diabetes.

2. Behoud de spijsvertering en gezondheid

Het volgende voordeel van okra is het verbeteren van de spijsvertering en het voorkomen en behandelen van constipatie. Dit komt omdat het hoge vezel- en watergehalte de stoelgang kan stimuleren en de ontlasting zachter en dichter kan maken.

Van Okra is ook bekend dat het een prebiotische werking heeft, waardoor het in staat is het aantal goede bacteriën in de darmen (probiotica) in evenwicht te houden en de groei van ziekteverwekkende bacteriën in het spijsverteringskanaal te voorkomen.

3. Handhaaf de gezondheid van het hart

Okra is rijk aan vezels, vitamines en mineralen, evenals antioxidanten die goed zijn voor het verminderen van ontstekingen, het voorkomen van bloedstolsels, het beheersen van de bloeddruk en het verlagen van de niveaus van slechte cholesterol (LDL) en triglyceriden.

Dankzij de eigenschappen van okra kun je worden beschermd tegen verschillende hart- en vaatziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes.

4. Vermindert het risico op kanker

Van Okra-extract is bekend dat het antikanker- en antioxiderende eigenschappen heeft die een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van de groei van kankercellen.

Dierstudies hebben aangetoond dat okra-extract de groei van borstkankercellen kan remmen. Toch vereisen de voordelen van okra nog verder onderzoek.

5. Help af te vallen

Okra is een van de voedingsmiddelen die weinig calorieën bevat, maar rijk is aan vezels en verschillende voedingsstoffen, zoals eiwitten, complexe koolhydraten, vitamines en mineralen. Daarom wordt okra goed geconsumeerd om het succes van het dieetprogramma te ondersteunen.

Om de voordelen van okra optimaal te benutten, moet u echter ook regelmatig sporten en de calorie-inname beperken.

Hoe Okra in een heerlijk gerecht te verwerken?

Okra is een plant die tot aan de zaden binnen kan worden gegeten. Om te genieten en de voordelen te krijgen, zijn er veel manieren om okra te verwerken die kunnen worden gekozen, waaronder:

• Okra bakken in de oven om als gezond tussendoortje te eten
• Okra koken met tomatensaus en geserveerd met pasta
• Bak okra met knoflook en andere smaakmakers, zoals garnalenpasta of chili
• Okra toevoegen aan roerbakgroenten

Om van de loopneus, gomachtige textuur van okra af te komen, kun je de okra op hoog vuur koken of de okra eerst met zout bewaren.

Let ook op bij het kopen van okra. Kies okra die glad is zonder bruine vlekken of droge randen. Bewaar de okra vervolgens ongeveer 4 dagen in de koelkast voordat u gaat koken.

Hoewel het veel potentiële voordelen heeft, wordt het aanbevolen om okra met mate te consumeren en niet te veel. Als je nog vragen hebt over de voordelen van okra of wilt weten of deze plant goed is voor de behandeling van bepaalde ziekten, raadpleeg dan een arts.