5 voordelen van tofu en verwerkte gezonde recepten

Als bron van eiwitten zijn er zoveel voordelen van tofu die kunnen worden verkregen. Niet alleen eiwitten, het is ook bekend dat verschillende andere voedingswaarden goed zijn voor de gezondheid, van het behoud van de botsterkte tot het voorkomen van kanker.

Tofu is verwerkte sojabonen die worden ontdooid en ingedikt. Op basis van de textuur kan tofu worden onderverdeeld in stevige tofu, zachte tofu en zijden tofu.

Deze drie soorten tofu hebben echter bijna dezelfde voedingswaarde. Het is gewoon dat tofu met een dichte textuur meer calorieën en voedingsstoffen bevat dan tofu met een zachte textuur.

Behalve dat het een bron van eiwitten is, bevat tofu ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vezels en vet. Het gehalte aan essentiële aminozuren en verschillende mineralen, zoals calcium, selenium, fosfor, magnesium en ijzer, is ook te vinden in tofu.

Verschillende voordelen van tofu voor de gezondheid

Nadat u de voedingswaarde ervan kent, hoeft u niet verbaasd te zijn als tofu veel gezondheidsvoordelen kan bieden. De volgende zijn enkele van de voordelen van tofu die kunnen worden verkregen:

1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle

Tofu bevat isoflavonen die zijn afgeleid van de belangrijkste grondstof, namelijk sojabonen. Een studie toont aan dat de isoflavonen in sojabonen de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen en stabiel houden.

Daarom is tofu een goed voedsel dat wordt geconsumeerd door diabetici. Het verband tussen tofu-consumptie en het verlagen van de bloedsuikerspiegel vereist echter nog meer onderzoek.

2. Verhoog de botsterkte

Behalve dat ze de bloedsuikerspiegel onder controle kunnen houden, wordt aangenomen dat de isoflavonen in tofu ook nuttig zijn voor het vergroten van de botsterkte.

Een studie stelt dat isoflavonen de botdichtheid kunnen verhogen, waardoor het risico op het ontwikkelen van osteoporose wordt verminderd, vooral bij vrouwen die net in de menopauze zijn gekomen. Niet alleen dat, tofu is ook rijk aan calcium, wat goed is voor het behoud van de gezondheid van de botten.

3. Behoud de hersenfunctie en gezondheid

Het is bekend dat het eten van tofu goed is voor het behoud van de gezondheid en functie van de hersenen. Dit voordeel komt van het gehalte aan isoflavonen enlecithine in tofu, wat het geheugen en de concentratie kan verbeteren, vooral bij ouderen.

4. Verlaging van het cholesterolgehalte

Aangenomen wordt dat het eten van eiwitrijk voedsel, waaronder tofu, de hoeveelheid slechte cholesterol (LDL) in het bloed verlaagt. De voordelen van deze tofu zijn dus goed voor het voorkomen van de opbouw van cholesterol in de bloedvaten, waardoor het risico op hartaandoeningen en atherosclerose wordt verminderd.

5. Rem de groei van kankercellen

Tofu bevat isoflavonen en antioxidanten waarvan wordt aangenomen dat ze de groei van verschillende kankercellen remmen, zoals prostaatkanker, darmkanker en borstkanker.

Naast enkele van de bovenstaande voordelen, staat tofu ook bekend als een bron van ijzer, zodat het de productie van rode bloedcellen in het lichaam kan handhaven en bloedarmoede kan voorkomen.

Recept Keuken van Tofu

Om de verschillende voordelen van tofu hierboven te krijgen, kun je het naar smaak verwerken. Een van de menu's die je kunt proberen is Pepes Tahu. Hier zijn de ingrediënten en hoe het te koken:

Ingrediënten

  • 6 middelgrote witte tofu
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 lente-uitjes
  • 2 eieren
  • 1,5 theelepel peperpoeder
  • Groene uien
  • Voldoende basilicumblaadjes
  • Zout naar smaak
  • Suiker naar smaak
  • Bananenblad

Hoe koken

  • Pureer de ui en knoflook.
  • Snijd de ui in dunne plakjes.
  • Pureer de tofu en voeg dan de gehakte knoflook en ui toe.
  • Voeg de lente-uitjes, basilicum, zout, suiker en eieren toe aan het tofu-mengsel dat is geplet.
  • Meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en wikkel ze in bananenbladeren.
  • Stoom ongeveer 20 minuten.
  • Lift and Pepes tofu is klaar om geserveerd te worden.

Niet alleen lekker of makkelijk te verwerken, je kunt ook verschillende gezondheidsvoordelen van tofu krijgen. Als u echter bepaalde aandoeningen heeft of een allergische reactie krijgt na het nuttigen van tofu, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor de juiste behandeling.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found