Redenen om volkorenbrood te eten en tips om het te kiezen

Nu, naast wit brood dat het vaakst wordt gevonden, begint tarwebrood een bruine kleur te krijgen. Dit type brood wordt steeds vaker gekozen omdat het gezonder zou zijn en meer vezels bevat.

De beste optie is volkorenbrood (volkoren brood) dat is gemaakt van volkoren meel met een enigszins grove structuur. In sommige landen is volkorenbrood voorzien van granen bovenop voor een aantrekkelijker uiterlijk, terwijl het de voedingswaarde verhoogt.

Tarwebrood Rijk aan vezels en voedingsstoffen

Volkoren zaden hebben drie volledige lagen, namelijk de zemelen, het endosperm en het zaad. Witbrood, dat het meest voorkomt in Indonesië, verwijdert de zemelen en zaden, zodat de belangrijke voedingsstoffen die erin zitten ook verloren gaan. Witbrood wordt gemaakt van wit tarwemeel, dit zijn tarwezaden die alleen uit het endosperm worden gehaald en gebleekt.

Volkorenbrood is niet alleen een geschikte bron van koolhydraten voor het ontbijt, maar bevat ook meer vezels dan witbrood. Van dit type brood is bekend dat het veel voedingsstoffen bevat die gunstig zijn voor het lichaam, zoals eiwitten, antioxidanten, mineralen zoals ijzer, magnesium, calcium, fosfor, kalium, natrium en kalium. zink, evenals B-vitamines, foliumzuur, vitamine E en vitamine K.

Daarnaast is volkorenbrood ook erg goed voor de gezondheid omdat het vetarm en cholesterolvrij is. Tarwebrood is ook uitgerust met natuurlijke verbindingen waarvan wordt gedacht dat ze de ontwikkeling van kankercellen tegengaan.

Regelmatige consumptie van volkorenbrood kan de spijsvertering verbeteren, namelijk door een vlotte stoelgang te bevorderen en de groei van goede bacteriën in de darmen te stimuleren, zodat de stoelgang soepeler wordt. Bovendien kan het eten van dit soort brood ook het risico op diabetes type 2, obesitas, bepaalde soorten kanker en hartaandoeningen verminderen.

Houd echter rekening met de natriuminname die afkomstig is van gist tijdens het maken van volkorenbrood. Elke snee volkorenbrood bevat ongeveer 200 mg natrium. Ondertussen is de aanbevolen dagelijkse inname van natrium 600 mg, met een maximale limiet van 1800 mg natriuminname per dag.

Tips voor het kiezen van tarwebrood zodat het niet verkeerd is

Hoewel tarwebrood voedzamer is, moet u niet de verkeerde keuze maken om optimale voordelen te krijgen. Hier zijn enkele tips om volkorenbroodproducten te identificeren:

  • Laat u niet misleiden door het uiterlijk van bruin brood met het etiket dat alleen van volkoren is gemaakt. Lees meer over de ingrediënten. Als het eerste ingrediënt zegt dat het "tarwebloem" of "verrijkt wit tarwemeel" gebruikt, dan betekent dat dat het geen volkoren tarwe gebruikt. Er is ook brood gemaakt van wit tarwemeel, waaraan kleurstof is toegevoegd. Je moet voorzichtig en grondig zijn bij het kiezen.
  • Laat u niet misleiden door "zevengraan"-merken, "100% natuurlijke" labels of andere gezonde. Veel tarwebroodproducten doen alsof ze gemaakt zijn van volkoren, terwijl ze in feite gemaakt zijn van tarwebloem, water en roggemeel.
  • Let op als er op tarwebroodproducten staat "caloriearm" of "speciaal voor dieet". Dit product kan een kleinere maat hebben. Kijk nog eens naar de ingrediëntenlijst op het etiket van de verpakking.

Hoewel het gezond is, betekent dit niet dat je teveel volkorenbrood kunt eten, omdat het kan leiden tot een hoge natriuminname. Om de voeding van volkorenbrood in evenwicht te brengen, wordt aanbevolen om het te serveren met een ei en groenten, in plaats van boter of gezoete jam, die veel calorieën en vet bevatten. Aarzel niet om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen voor een gids voor gezonde voeding.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found