Voedselallergieën - Symptomen, oorzaken en behandeling

voedselallergie of eenEen voedselallergie is een allergische reactie die verschijnt na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Symptomen kunnen zijn misselijkheid en braken, zwelling van het gezicht, kortademigheid en bewustzijnsverlies.

Een voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem een ​​eiwit in voedsel als een bedreiging voor het lichaam beschouwt. Als reactie geeft het lichaam chemicaliën af die een allergische reactie veroorzaken.

Reacties als gevolg van voedselallergieën zijn vaak mild. In sommige gevallen kunnen voedselallergieën echter levensbedreigend zijn. Daarom is het belangrijk om te weten hoe u allergische reacties kunt voorkomen en verlichten.

Symptomen van voedselallergie

Bij sommige mensen kunnen voedselallergieën ervoor zorgen dat de patiënt zich ongemakkelijk voelt, ook al is het niet te ernstig. Symptomen verschijnen vaak binnen enkele minuten tot twee uur na inname van het allergeen.

Symptomen van voedselallergieën die optreden zijn hetzelfde als allergische reacties in het algemeen, namelijk:

  • Loopneus of verstopte neus
  • Jeukende huiduitslag
  • Jeuk in de mond, keel, ogen en andere delen van het lichaam
  • Zwelling van het gezicht, de lippen, de tong of de keel (angio-oedeem)
  • Moeite met slikken en spreken
  • Piepende ademhaling of piepende ademhaling
  • Moeilijk om te ademen

Mensen met voedselallergieën kunnen ook symptomen in het spijsverteringskanaal ervaren, zoals buikpijn, diarree, misselijkheid en braken. Deze symptomen kunnen ook worden veroorzaakt door een voedselintolerantie.

Wanneer naar de dokter?

Ga bij uzelf of uw kind naar de dokter als bovenstaande symptomen optreden na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Vertel uw arts over recent gegeten voedsel.

Bij sommige mensen kan een voedselallergie een ernstige allergische reactie veroorzaken die anafylaxie wordt genoemd. Geef een injectie met epinefrine en ga onmiddellijk naar de eerste hulp als symptomen van anafylaxie optreden, zoals:

  • Hartslag
  • Duizeligheid en donker zicht
  • Een koud zweet
  • Verlies van bewustzijn

Raadpleeg uw kinderarts over de mogelijkheid dat uw kind allergieën heeft en waar u op moet letten als er een gezin is dat lijdt aan allergische aandoeningen, zoals voedselallergieën, astma of allergische rhinitis.

Allergie oorzaken

Een voedselallergie treedt op wanneer het immuunsysteem de eiwitten in bepaalde voedingsmiddelen ten onrechte als een bedreiging voor het lichaam beschouwt. Als reactie geeft het lichaam antilichamen af, genaamd immunoglobuline E (IgE), om de allergietriggers (allergenen) in het voedsel te neutraliseren.

Wanneer een persoon terugkeert naar het eten van deze voedingsmiddelen, zelfs al is het maar een beetje, zal IgE het lichaam stimuleren om een ​​chemische verbinding genaamd histamine in de bloedbaan af te geven. Histamine is de oorzaak van allergiesymptomen.

Voedselallergieën komen meestal voor sinds de kindertijd, maar verschijnen soms ook als een persoon volwassen is. Voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken zijn meestal verschillend bij volwassenen en kinderen.

Bij volwassenen kunnen allergische reacties optreden na het eten van de volgende voedingsmiddelen:

  • Vis
  • Schelp
  • Garnaal
  • Krab
  • noten

Bij kinderen zijn veel voorkomende voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken:

  • Pinda
  • Tarwe
  • Soja Boon
  • Ei
  • Koeienmelk

Het is niet bekend waarom in sommige gevallen nieuwe voedselallergieën optreden op volwassen leeftijd.

Factor Rrisico op voedselallergie

Voedselallergieën lopen meer risico voor mensen die lijden aan andere allergieën, zoals allergische rhinitis of astma. Mensen die allergisch zijn voor één soort voedsel, zijn ook vatbaarder voor allergieën voor andere soorten voedsel.

Andere factoren die het risico op het ontwikkelen van een voedselallergie kunnen verhogen, zijn:

  • Onder de vijf jaar
  • Een familiegeschiedenis hebben van allergieën, zoals netelroos of astma

Diagnose van voedselallergie

Om een ​​voedselallergie te bepalen, vraagt ​​de arts de symptomen van de patiënt, welk voedsel werd geconsumeerd voordat de symptomen verschenen, evenals de medische geschiedenis van de patiënt en familie. Daarna vindt lichamelijk onderzoek plaats om de symptomen van een voedselallergie te onderscheiden van die van andere aandoeningen.

Vervolgens zal de arts allergietesten uitvoeren, waaronder:

tijs allergie huid

Bij een huidallergietest wordt de huid van de patiënt geprikt met een kleine naald. Daarna zal de arts een kleine hoeveelheid eiwit in het voedsel doen waarvan wordt vermoed dat het allergieën veroorzaakt op het gebied van de doorboorde huid om de reactie te zien.

bloed Test

Er zal een monster van het bloed van de patiënt worden genomen om het niveau van specifiek immunoglobuline E (IgE) te meten. Als het niveau van IgE geassocieerd met bepaalde voedingsmiddelen hoog genoeg is in het bloed van de patiënt, betekent dit dat de patiënt allergisch is voor dat voedsel.

tvoedsel ijs

Patiënten zullen worden gevraagd om het soort voedsel waarvan wordt vermoed dat het de oorzaak van de allergie is, gedurende 1-2 weken te vermijden. Als de patiënt allergisch is voor dit soort voedsel, zal de patiënt gedurende die tijd geen allergische reactie ervaren en zal deze opnieuw ervaren wanneer het voedsel opnieuw wordt geconsumeerd.

Artsen kunnen patiënten ook vragen om voedingsmiddelen waarvan vermoed wordt dat ze allergieën veroorzaken in kleine porties te eten, waarna de porties langzaam worden verhoogd. Als er tijdens de test geen allergische reactie optreedt, mag de patiënt het voedsel eten.

Behandeling van voedselallergie

De beste manier om met voedselallergieën om te gaan, is door allergene voedingsmiddelen te vermijden. Een persoon kan deze voedingsmiddelen echter per ongeluk eten. Wanneer dit gebeurt, zijn er verschillende medicijnen die kunnen worden gebruikt om de symptomen te verlichten.

Als de symptomen die verschijnen mild zijn, kan de patiënt een vrij verkrijgbare antihistaminicum gebruiken. Als de symptomen nog steeds worden gevoeld, kan de patiënt naar de dokter gaan om een ​​antihistaminicum met een hogere dosis te krijgen.

Als symptomen van anafylaxie optreden, moet de patiënt naar de eerste hulp van het ziekenhuis worden gebracht om een ​​injectie te krijgen epinefrine. Nadat de symptomen zijn verdwenen, zal de arts de patiënt vragen de injectie altijd bij zich te dragen.

Het is belangrijk om te begrijpen hoe de injectie moet worden gebruikt epinefrineals de symptomen van voedselallergie die u ervaart ernstig genoeg zijn. Leer daarnaast ook mensen die vaak dicht bij u staan, zoals familie of collega's, hoe u de injectie moet gebruiken als u anafylaxie heeft.

Zorg ervoor dat u vervangt epinefrine vóór de vervaldatum en vervang de spuit wanneer deze niet goed werkt.

Complicaties van voedselallergie

In ernstige gevallen kunnen voedselallergieën anafylaxie veroorzaken, een allergische reactie die gevaarlijk kan zijn. Anafylaxie kan minuten of zelfs seconden duren na blootstelling aan het allergeen.

Preventie van voedselallergie

Hoe u voedselallergische reacties kunt voorkomen, is door voedsel te vermijden dat allergieën kan veroorzaken. Dit kan een beetje lastig zijn voor patiënten, maar het moet nog steeds worden gedaan om meer ernstige aandoeningen te voorkomen.

Neem de volgende stappen om een ​​voedselallergiereactie te voorkomen:

  • Lees welke inhoud er in elk voedselpakket zit dat u wilt consumeren.
  • Neem allergievrije snacks mee als je het huis wilt verlaten. Dit zal helpen als je moeite hebt om allergievrij voedsel te vinden
  • Als je in een restaurant wilt eten, vertel de ober of kok dan welk voedsel niet mag worden geconsumeerd.
  • Zorg ervoor dat het voedsel dat buiten wordt gekocht, onbewerkt is en wordt geserveerd op een plaats die eerder werd gebruikt om allergene voedingsmiddelen te verwerken.
  • Bij zuigelingen kan de introductie van voedselallergenen, zoals pinda's, in een vroeg stadium het risico op het ontwikkelen van deze voedselallergieën later in het leven verminderen.

Ook moet u een speciale armband dragen waarop staat dat u een voedselallergie heeft. Deze armband helpt als je een allergische reactie hebt en moeite hebt met communiceren. Als de voedselallergische reactie ernstig genoeg is, raadpleeg dan een arts over de noodzaak om een ​​injectie te geven epinefrine.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found