optimusveterinaria.com

Basmati rijst wordt veel gebruikt in briyani rijst en staat bekend om zijn heerlijke smaak en aroma. Daarachter heeft basmatirijst ook een groot aantal gezondheidsvoordelen die je niet mag missen.

Basmatirijst wordt al duizenden jaren verbouwd in India en Pakistan. Nu wordt basmatirijst echter door veel mensen over de hele wereld genuttigd, ook in Indonesië. Anders dan gewone rijst is deze rijst langer en slanker.

Basmatirijst is er in 2 soorten, namelijk witte basmatirijst en bruine basmatirijst. Beide hebben een nootachtige smaak en aroma en een hoge voedingswaarde, waardoor ze geschikt zijn om een ​​heerlijke keuze te zijn voor uw gezonde voedingsmenu.

Voedingswaarde in basmatirijst

Een portie gekookte witte basmatirijst (ongeveer 160 gram) bevat ongeveer 210 calorieën en een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen, zoals:

• 4,5 gram eiwit
• 0,5 gram vet
• 0,7 gram vezels
• 400 milligram natrium
• 24% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur
• 22% van de dagelijkse behoefte aan thiamine
• 22% van de dagelijkse behoefte aan selenium
• 15% van de dagelijkse behoefte aan niacine
• 12% van de dagelijkse koperbehoefte
• 11% van de dagelijkse behoefte aan ijzer
• 9% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B6

Basmatirijst bevat ook andere voedingsstoffen, zoals: zink, fosfor en magnesium. In vergelijking met andere soorten rijst is bekend dat witte basmatirijst het laagste arseengehalte heeft, zodat het het lichaam kan beschermen tegen het risico op diabetes, hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker.

De voedingswaarde van bruine basmatirijst is over het algemeen hetzelfde. Deze rijstsoort bevat echter meer koolhydraten, vezels, magnesium, vitamine E, zink, kalium en fosfor.

Voordelen van basmatirijst voor de gezondheid

Dankzij de gevarieerde voedingswaarde zijn er talloze gezondheidsvoordelen van basmatirijst, waaronder:

1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle

De meeste soorten rijst, vooral witte rijst, hebben een hoge glycemische index. Dat wil zeggen, de consumptie van witte rijst kan de bloedsuikerspiegel snel verhogen. Een hoge en ongecontroleerde bloedsuikerspiegel kan na verloop van tijd het risico op stofwisselingsstoornissen, zoals diabetes en obesitas, verhogen.

In plaats daarvan kun je bruine basmatirijst eten. Van deze rijst is bekend dat deze een lagere glycemische index heeft dan andere rijstsoorten. Bovendien kunnen vezels en eiwitten erin ook de bloedsuikerspiegel op peil houden.

Met deze eigenschappen wordt bruine basmatirijst beschouwd als vriendelijker voor diabetici, kan het het risico op diabetes type 2 verminderen en kan het voor iedereen een betere alternatieve bron van complexe koolhydraten zijn.

2. Gezond hart

Het vezelgehalte van bruine basmatirijst staat bekend als 20% meer dan bij andere rijstsoorten. Vezels spelen een belangrijke rol bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk, twee belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen.

Bovendien maakt het lagere arseengehalte dan andere soorten rijst basmatirijst een gezondere keuze voor mensen met een hartaandoening.

3. Voorkom kanker

Naast het feit dat het gezond is voor het hart, is aangetoond dat het eten van voedingsmiddelen die veel vezels bevatten, zoals basmatirijst, het risico op bepaalde vormen van kanker, met name colorectale kanker, vermindert.

4. Verbeter de gezondheid van de hersenen

Elke portie basmatirijst bevat ongeveer 22% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B1 of thiamine. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van de gezondheid van de hersenen en het verminderen van het risico op Wernicke's encefalopathie.

Bovendien kan het hoge gehalte aan selenium en folaat in basmatirijst ook helpen de hersenfunctie te verbeteren bij mensen met psychische stoornissen en de ziekte van Alzheimer te behandelen.

Tips voor het consumeren en verwerken van basmatirijst

Hoewel het veel gezondheidsvoordelen heeft, moet je toch voorzichtig zijn bij het consumeren van basmatirijst. De reden is dat overmatige inname van witte basmatirijst nog steeds een slechte invloed kan hebben op de bloedsuikerspiegel en het risico op obesitas kan vergroten.

Daarom is het misschien beter voor u om bruine basmatirijst te kiezen voor de dagelijkse rijstconsumptie. Basmatirijst kan worden verwerkt als gewone rijst. Hier zijn kooktips die u kunt proberen om de voordelen van basmatirijst te krijgen:

• Was de basmatirijst 2-3 keer in koud water.
• Week de basmatirijst minstens 15-20 minuten voor het koken om hem zachter te maken.
• Voeg de basmatirijst toe aan de pan.
• Voeg 1,5 kopjes water toe voor elke kop basmatirijst.
• Dek de pan af en kook de basmatirijst gaar.
• Als de basmatirijst gaar is, zet je het vuur uit en laat je de basmatirijst ongeveer 5 minuten staan ​​voordat je hem serveert.

Als je je dieet wilt veranderen om gezonder te zijn, probeer dan basmatirijst te eten, vooral de bruine. Je kunt het eten met een verscheidenheid aan extra gerechten, net als bij het eten van gewone rijst.

Om de verschillende voordelen van basmatirijst te maximaliseren, wordt u ook geadviseerd een gezonde levensstijl te leiden, bijvoorbeeld door meer fruit en groenten te eten, te stoppen met roken en regelmatig te sporten.

Als u bepaalde medische aandoeningen heeft, is het beter om eerst uw arts te raadplegen over de consumptie van basmatirijst en de juiste hoeveelheid, afhankelijk van uw toestand.