optimusveterinaria.com

De voordelen van rijstzemelen worden nu door veel mensen besproken. De reden is dat het voedsel dat meestal als diervoeder wordt gebruikt, ook goed is voor menselijke consumptie. Waarom is dat zo? Bekijk de uitgebreide uitleg hieronder over de verschillende gezondheidsvoordelen van rijstzemelen.

De voordelen van rijstzemelen kunnen worden verkregen uit de diverse voedingswaarde. Rijstzemelen zijn een bijproduct van het rijstmaalproces. De zemelen zijn de buitenste laag rijst die tussen de rijstkorrels en de bruine rijstzemelen (zemelen) ligt.

Rijstzemelen verschillen eigenlijk niet veel van zemelen. Beide maken evenveel deel uit van de bruine rijst. Het verschil is dat rijstzemelen een gladdere textuur hebben dan zemelen omdat het het resultaat is van het tweede maal- (schil)proces.

Voedingswaarde rijstzemelen

Het grootste deel van het gehalte aan rijstzemelen bestaat uit koolhydraten die uit zetmeel bestaan. Niet alleen dat, rijstzemelen bevatten ook verschillende andere belangrijke voedingsstoffen, zoals:

• Eiwit
• Vet
• Voedingsvezels
• Vitamine E
• Vitamine B-complex, vooral vitamine B1 (thiamine)
• Mineralen, zoals ijzer, zink, koper, mangaan, fosfor, kalium, calcium en magnesium

Verbazingwekkend genoeg bevat rijstzemelen ook een verscheidenheid aan bioactieve stoffen met een hoge antioxidantactiviteit, zoals flavonoïden, anthocyanines, tricine, en gamma-oryzanol. Met deze voedingswaarde is het niet verwonderlijk dat rijstzemelen verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

Voordelen van rijst voor de gezondheid

De volgende zijn enkele van de voordelen van rijstzemelen voor de gezondheid die u moet weten:

Voorkom chronische ziekte

Van rijstzemelen is bekend dat ze een verscheidenheid aan antioxidanten bevatten, variërend van fenolzuren, flavonoïden tot anthocyanines. Deze antioxidanten zijn zeker nodig voor het lichaam om de effecten te bestrijden van overmatige blootstelling aan vrije radicalen die chronische ziekten kunnen veroorzaken, zoals diabetes, coronaire hartziekten en beroertes.

Voorkomt de ontwikkeling van kankercellen

Het hoge gehalte aan voedingsvezels en bioactieve stoffen in rijstzemelen kan de ontwikkeling van kankercellen helpen voorkomen, variërend van maag-, borst-, lever- tot huidkanker. Tot nu toe zijn de experimenten alleen op dieren gedaan, maar de getoonde resultaten zijn overtuigend.

Hoge cholesterolwaarden verlagen

Het gehalte aan voedingsvezels en verbindingen gamma-oryzanol Van rijstzemelen wordt aangenomen dat ze het totale cholesterol en het slechte cholesterol (LDL) helpen verlagen en het goede cholesterolgehalte (HDL) verhogen. Deze eigenschappen kunnen het risico op verschillende ziekten die worden veroorzaakt door een hoog cholesterolgehalte, zoals een beroerte, verminderen.

Hoewel sommige voordelen van zemelen nog moeten worden bewezen door verder onderzoek, weet je nu tenminste de voedingswaarde en het goede potentieel van zemelen voor de gezondheid. Het kan dus nooit kwaad om deze voedingsmiddelen in uw dagelijkse voeding en die van uw gezin op te nemen.

In het buitenland, zoals Japan en de Verenigde Staten, is rijstzemelen ontwikkeld als voedingsproduct, zoals granen van rijstzemelen en rijstzemelenolie. Sommige van deze producten zijn te vinden in Indonesië.

In Indonesië zelf worden rijstzemelen ook veel gebruikt als vervanging voor tarwebloem voor het maken van brood, cakes en koekjes. Dit kan de kwaliteit van deze voedingsmiddelen zeker verbeteren, omdat rijstzemelenmeel meer eiwitten en vezels bevat dan tarwemeel.

Behalve dat het als voedingsproduct wordt gebruikt, kunnen rijstzemelen ook worden verwerkt tot een drankproduct. Je kunt rijstzemelen mengen met honing of gember voor een heerlijke smaak en tegelijkertijd extra gezondheidsvoordelen.

Denk uit de bovenstaande uitleg niet dat rijstzemelen alleen voor diervoeder zijn, oké? Het grote aantal voedingswaarden erin maakt rijstzemelen een voedzaam voedselingrediënt en je zou het voor de gezondheid moeten gebruiken.

Als u de maximale voordelen van rijstzemelen in uw dagelijkse voeding wilt krijgen, kunt u een voedingsdeskundige raadplegen. De arts zal aanwijzingen geven over de soorten voedsel die u met rijstzemelen kunt maken, samen met de juiste portie consumptie voor u.