Verschillende voordelen van eend-eigeel voor het lichaam
Achter de heerlijke smaak zitten veel voordelen van eend-eigeel die we kunnen krijgen door het te eten, van het behoud van de gezondheid van de ogen tot het verlagen van het slechte cholesterolgehalte in het lichaam. Bekijk hier de volledige uitleg!
De voordelen van eend-eigeel kunnen worden verkregen uit de verschillende voedingsstoffen die het bevat. Eendeneigeel bevat gezonde vetzuren, zoals oliezuur en lecithine; lipoproteïnen, essentiële en niet-essentiële aminozuren; choline; en verschillende mineralen, zoals calcium en kalium. Daarnaast is eendeneigeel ook rijk aan antioxidanten, zoals luteïne, zeaxanthineen caroteen.
Voordelen van eend-eigeel voor het lichaam
Verschillende soorten voedingsstoffen in eend-eigeel kunnen veel voordelen opleveren voor de gezondheid van ons lichaam. De volgende zijn enkele van de voordelen van eend-eigeel:
1. Behoud de gezondheid en functie van de hersenen
Choline in eendeneigeel is zeer gunstig voor de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel. Deze voedingsstoffen kunnen je op oudere leeftijd beschermen tegen geheugenstoornissen of cognitieve stoornissen, zoals dementie en de ziekte van Alzheimer.
De voordelen van eend-eigeel kunnen ook worden verkregen door zwangere vrouwen en de foetus die ze bevatten. Dit komt omdat de choline in eendooiers zeer gunstig is voor een gezonde ontwikkeling van de foetale hersenen.
2. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen
De voordelen van eendeneigeel voor de gezondheid van de ogen komen van het antioxidantgehalte van luteïne en zeaxanthine. Deze twee antioxidanten kunnen de ogen beschermen tegen verschillende ziekten, zoals staar en maculaire degeneratie, die vooral bij ouderen vaak voorkomen.
3. Ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen
Het gehalte aan vitamine B12 in eendeneigeel is vrij hoog, zelfs 1 eidooier kan bijna aan de dagelijkse behoefte van deze vitamine voldoen. Vitamine B12 in eidooiers van eenden speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van gezonde rode bloedcellen.
Daarnaast speelt deze vitamine ook een belangrijke rol in het energieproductieproces van het lichaam. Er wordt gedacht dat het voldoen aan de behoeften van vitamine B12 per dag je extra energie geeft voor activiteiten.
4. Vermijd chronische ziekten
De oranje kleur van eendeneigeel komt van een natuurlijk pigment dat caroteen wordt genoemd. Caroteen is een antioxidant die lichaamscellen kan beschermen tegen vrije radicalen die verschillende chronische ziekten kunnen veroorzaken, zoals hartaandoeningen en beroertes.
Bovendien zijn de voordelen van eidooiers bij het voorkomen van chronische ziekten ook afkomstig van het gehalte aan oliezuur, dat nuttig is voor het onderdrukken van ontstekingen, het verminderen van de bloedstolling en het verbeteren van de balans van bloedsuiker en bloeddruk.
5. Verlaging van het slechte cholesterolgehalte
Eend-eigeel bevat veel cholesterol. Sommige onderzoeken tonen echter aan dat cholesterol uit eidooiers het risico op hartaandoeningen niet verhoogt.
Eend-eigeel bevat lecithine en oliezuur die het slechte cholesterolgehalte kunnen verlagen, zodat het lichaam ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes of perifere vaatziekte vermijdt. Toch moet de consumptie van eendeneigeel beperkt blijven.
Om de voordelen van eend eidooiers maximaal te laten voelen, moet je ook letten op hoe je ze bewaart en serveert. Eendeneieren zijn na aankoop tot 3 weken houdbaar in de koelkast.
Vanwege het risico op bacteriële infectie Salmonella, eendeneieren zijn beter om te koken tot ze gaar zijn, hoe je ze ook kookt. Zorg ervoor dat het eiwit en de dooiers helemaal stevig zijn en niet vloeibaar zijn.
Als je allergisch bent voor kippeneieren, is de kans groot dat je ook allergisch bent voor eendeneieren. Dus voordat u eendeneieren consumeert om de voordelen van eidooiers te voelen, is het een goed idee om eerst uw arts te raadplegen.
