Tofu of Tempe, wat is gezonder voor kinderen?

Tofu en tempeh zijn geliefd bij veel Indonesiërs, ook bij kinderen. Hoewel vaak als hetzelfde beschouwd, worden deze twee soorten bijgerechten eigenlijk op verschillende manieren verwerkt, dus de voedingswaarde is ook anders. Dus, tussen tofu en tempeh, welke is gezonder voor kinderen?

Tofu en tempeh zijn heel gemakkelijk te vinden en de prijs is betaalbaar. Beide voedingsmiddelen zijn gemaakt van sojabonen en kunnen op verschillende manieren worden verwerkt, van gebakken, gekookt, gebakken, gebakken tot gestoomd.

Hoewel de basisingrediënten hetzelfde zijn, is het proces van het maken van tofu en tempeh anders. Daarom zijn het uiterlijk, de vorm, de smaak en de voedingswaarde van tofu en tempeh ook anders.

Tempe en Tofu zijn beide gezond voor kinderen om te consumeren

Om een ‚Äč‚Äčtempe te produceren, moeten sojabonen een fermentatieproces ondergaan door gist of schimmels Rhizopus Sp. Verder worden de gefermenteerde producten verdicht en tot tempeh gevormd.

In tegenstelling tot tempeh vereist het maken van tofu geen fermentatiefase. Terwijl tempeh wordt gemaakt van hele sojabonen, wordt tofu gemaakt door sojabonen direct te verpulveren. De gepureerde resultaten worden vervolgens gekookt, gecoaguleerd, geperst en vervolgens tot tofu-blokken gevormd.

Zowel tofu als tempeh bevatten beide belangrijke voedingsstoffen die het lichaam van de kleine, Bun, nodig heeft. Tofu en tempeh zijn bijvoorbeeld beide rijk aan isoflavonen, dit zijn plantaardige stoffen die verantwoordelijk zijn voor het bestrijden van vrije radicalen.

Gezien vanuit de voedingswaarde is tempeh inderdaad een betere bron van eiwitten en vezels. In 100 gram tempeh zit 21 gram eiwit en 1,4 gram vezels. Bovendien kan de vezel in tempeh ook fungeren als een goed prebioticum voor de gezondheid van het spijsverteringsstelsel van het kind.

In dezelfde hoeveelheid bevat tofu 11 gram eiwit en bijna geen vezels. Hoewel het eiwitgehalte lager is dan bij tempeh, is tofu toch een goede bron van plantaardig eiwit voor kinderen. Daarnaast bevat tofu meer calcium.

Uit bovenstaande uitleg kan geconcludeerd worden dat zowel tofu als tempeh gezond zijn voor kinderen. U hoeft dus niet in de war te raken welke u moet kiezen.

Moeder kan de kleine afwisselend tempe en tofu geven, als bron van plantaardig eiwit. Natuurlijk moet je ook bronnen van dierlijke eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten, evenals bronnen van vitamines en mineralen in het dieet van je kleintje opnemen.

Houd in gedachten dat het geven van een verscheidenheid aan gezond voedsel aan kinderen nog steeds beter is dan het geven van slechts één soort voedsel, ook al is het voedsel rijk aan voedingsstoffen. Om andere soorten voedsel te ontdekken die naast tofu of tempeh ook goed zijn voor kinderen, kun je een arts raadplegen.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found