optimusveterinaria.com

De term vegan is misschien niet zo populair als vegetarisch. Beide worden verondersteld een levensstijl te zijn zonder het consumeren van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees en vis. Hoewel vaak als hetzelfde beschouwd, hebben veganistisch en vegetarisch enkele verschillen.

Veganistische en vegetarische diëten worden over het algemeen toegepast om gezondheids-, milieu- of religieuze redenen. nu, als u overweegt om te stoppen met het eten van voedsel van dierlijke oorsprong en hun bijproducten, moet u misschien van tevoren weten wat de verschillen zijn tussen veganisten en vegetariërs.

Wat zijn vegetariërs?

Vegetarisme is een levensstijl door een dieet aan te nemen zonder voedsel van dierlijke oorsprong te consumeren. Dit soort voedsel omvat rundvlees, schapenvlees, varkensvlees, gevogelte en zeevruchten, zoals vis en schaaldieren.

Een vegetarisch dieet of dieet bestaat uit groenten, fruit, noten en volle granen. Mensen die dit dieet volgen, kunnen ook paddenstoelen eten, zoals portobello-paddenstoelen. Het vegetarische dieet kan echter worden onderverdeeld in verschillende soorten, namelijk:

Lacto-vegetarisch

Eet geen rood vlees, gevogelte, vis en eieren, maar consumeer melk en zijn derivaten.

Ovo-vegetarisch

Eet niet alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong en hun bijproducten, maar maak een uitzondering voor eieren.

Lacto-ovo-vegetarisch

Het lacto-ovo-vegetarische dieet eet geen rood vlees, gevogelte en vis, maar eet eieren, melk en zuivelproducten, waaronder kaas en yoghurt.

Daarnaast zijn er ook zogenaamde flexitariër (semi-vegetarisch) en pescatarian. Flexitariërs eten geen rood vlees, maar eten soms nog steeds kip, vis en melk en zijn derivaten.

Ondertussen eet het pescatarische dieet geen rood vlees en gevogelte, maar eet vis en zeevruchten.

Hoewel ze soms als vegetariërs worden beschouwd, eten flexitariërs en pescatarians nog steeds dierlijk vlees. Daarom zijn ze technisch gezien niet opgenomen in de definitie van vegetarisch.

Wat zijn veganisten?

Veganistisch is eigenlijk een soort vegetariër, maar de beperkingen op de soorten voedsel die in dit dieet worden geconsumeerd, zijn strenger. Sommige mensen zien het veganistische dieet als een extreme versie van de vegetarische levensstijl.

Veganistisch wordt gedefinieerd als een levensstijl die alle vormen van uitbuiting van dieren probeert te vermijden, ook voor voedsel, kleding, cosmetica of andere doeleinden.

Daarom vermijdt een veganistisch dieet niet alleen dierlijk vlees, maar ook zuivelproducten, eieren en voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Deze voedingsmiddelen omvatten gelatine, honing, wei, caseïne, albumine en visoliesupplementen.

Ken het verschil tussen veganistisch en vegetarisch

Kortom, mensen die zowel een veganistische als een vegetarische levensstijl hebben, kiezen voor een dieet dat afkomstig is van planten. Sommige mensen die een vegetarisch dieet volgen, eten echter nog steeds vlees, vis, zuivel of eieren.

Vanuit ethisch oogpunt zijn vegetariërs tegen het doden van dieren voor voedsel, maar vinden de consumptie van dierlijke bijproducten, zoals melk en eieren, acceptabel zolang de dieren in adequate omstandigheden worden gehouden.

Aan de andere kant geloven mensen die een veganistische levensstijl leiden dat dieren het recht hebben om vrij te zijn, of het nu gaat om consumptie of ander gebruik door mensen.

Daarom proberen ze ook geen dierlijke bijproducten te gebruiken, ongeacht de omstandigheden waaronder de dieren goed zijn gefokt of verzorgd. Een voorbeeld is het niet dragen van kleding van zijde, wol of dierenhuiden.

Voordelen van veganistische en vegetarische diëten en hun risico's

Een vegetarisch of veganistisch dieet wordt als gezonder beschouwd en kan gezondheidsvoordelen opleveren. Het is ook bekend dat een dieet dat meer gericht is op plantaardig voedsel het risico op bepaalde ziekten vermindert, zoals:

• hartinfarct
• Coronaire hartziekte
• Hoge bloeddruk (hypertensie)
• suikerziekte
• Kanker, zoals darmkanker en maagkanker
• diverticulitis

Daarnaast is bekend dat plantaardige diëten, zowel veganistisch als vegetarisch, goed zijn om af te vallen en een ideaal lichaamsgewicht te behouden om obesitas te voorkomen. Veganistische en vegetarische diëten zijn ook goed voor het voorkomen van een hoog cholesterolgehalte.

Veganistische en vegetarische diëten lopen echter ook het risico gezondheidsproblemen te veroorzaken, zoals bloedarmoede en eiwittekort. Dit komt omdat de twee eetpatronen mensen die ze naleven verbieden om voedsel uit dierlijke bronnen te halen

In feite zijn voedingsmiddelen die zijn afgeleid van dierlijke bronnen, zoals vlees en vis, een belangrijke bron van eiwitten en ijzer om bloedarmoede en eiwittekort te voorkomen.

Als u veganist of vegetariër wilt worden, zorg er dan voor dat aan uw dagelijkse voedingsbehoeften wordt voldaan, met name eiwitten, ijzer, zink, jodium, calcium, foliumzuur en vitamine B12.

Om het risico op voedingstekorten te verminderen, moet u een gezond vegetarisch dieet volgen om een ​​gezond lichaam te behouden. Als je bepaalde medische aandoeningen hebt, moet je eerst een voedingsdeskundige raadplegen als je een veganistisch of vegetarisch dieet wilt proberen.