optimusveterinaria.com

Wortelis sais één groente die favoriet door veel mensen. De reden is dat er achter de knapperigheid en verrukking veel gezondheidsvoordelen zijn van wortelen die je kunt krijgen, van het behouden van de gezondheid van je ogen tot het verminderen van het risico op kanker.

Wortelen behoren tot de knolgroep. Over het algemeen kennen we in Indonesië wortels met een oranje kleur, ook al zijn er wortels die geel, paars, wit tot zwart zijn.

Wortelen kunnen op veel manieren worden verwerkt, bijvoorbeeld rauw gegeten, gekookt, gestoomd, gebakken, tot sap gemaakt, om als mengsel te gebruiken om snacks te maken, zoals pudding. Wortelsapsap kan ook worden gebruikt als natuurlijke kleurstof voor gezondere noedels en brood.

Voedingswaarde wortel

De voordelen van wortelen kun je halen uit de voedingswaarde die erin zit. In elke 100 gram wortelen zitten 40 calorieën en een aantal van de volgende voedingsstoffen:

• 9,5 gram koolhydraten
• 2,8-3 gram vezels
• 4,8 gram suiker
• 0,9 gram eiwit
• 320 milligram kalium
• 70 milligram natrium
• 30 milligram calcium
• 35 milligram fosfor
• 20 microgram folaat
• 835 microgram vitamine A
• 13 microgram vitamine K

Daarnaast bevatten wortelen ook veel fytochemische verbindingen die gunstig zijn voor het lichaam, zoals bètacaroteen, anthocyanines, polyfenolen, luteïne, lycopeen en zeaxanthine. Wortelen bevatten ook choline, vitamine B-complex, vitamine C en vitamine E.

Verschillende voordelen van wortelen voor de gezondheid

Dankzij de enorme voedingswaarde zijn er verschillende gezondheidsvoordelen van wortelen die je kunt krijgen, namelijk:

1. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen

Dit is een van de bekendste voordelen van wortelen. Wortelen zijn goed voor het behoud van de gezondheid van de ogen omdat ze veel vitamine A, luteïne en zeaxanthine bevatten. Daarnaast zijn wortelen ook rijk aan antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid van het oog.

Door regelmatig voedsel te eten dat rijk is aan vitamine A, luteïne, zeaxanthine en antioxidanten, zoals wortelen, loopt u een lager risico op verschillende oogziekten, zoals nachtblindheid (nachtblindheid), staar en maculaire degeneratie.

2. Verminder het risico op kanker

Regelmatige consumptie van wortelen kan ook het risico op kanker verminderen, zoals prostaatkanker, darmkanker en borstkanker.

Dit komt omdat wortelen een van de beste bronnen van antioxidanten voor de gezondheid zijn, zoals caroteen, fenolzuur, vitamine A, vitamine C, anthocyanines. De inhoud is in staat om de effecten van overtollige vrije radicalen in het lichaam te bestrijden, zodat het de vorming van kankercellen kan remmen en voorkomen.

3. Behoud normale bloedsuikerspiegels

Wortelen zijn een van de groenten die goed zijn voor consumptie om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, zowel bij diabetespatiënten als gezonde mensen. Met een gecontroleerde bloedsuikerspiegel lopen diabetespatiënten een lager risico op complicaties, zoals nierproblemen en zenuwbeschadiging.

Bovendien zijn wortelen bij gezonde mensen nuttig om insulineresistentie te voorkomen en de bloedsuikerspiegel te hoog te laten stijgen, zodat diabetes kan worden voorkomen. Dit komt omdat wortelen veel vezels en antioxidanten bevatten, maar een lage glycemische indexwaarde hebben.

4. Verlaagt het risico op hartaandoeningen

De voordelen van wortelen bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen kunnen worden verkregen dankzij het gehalte aan kalium, antioxidanten en vezels in deze groente.

Kalium in wortelen is goed voor het handhaven van een normale bloeddruk, terwijl vezels en antioxidanten goed zijn voor het beheersen van slechte cholesterol (LDL) niveaus die de bloedvaten van het hart kunnen verstoppen.

5. Gezonde en vlotte spijsvertering

De vezels en het water in wortelen kunnen het spijsverteringsproces vergemakkelijken en de ontlasting dichter en zachter maken, waardoor het goed is voor het voorkomen en behandelen van constipatie. Niet alleen dat, wortelen hebben ook een goede prebiotische werking om het aantal goede bacteriën in de darmen in balans te houden.

6. Voorkom obesitas

Probeer je een dieet te volgen en je gewicht onder controle te houden? Probeer dan de consumptie van wortelen te verhogen. Dit komt omdat wortelen weinig calorieën bevatten, maar rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, vezels, water, vitamines en mineralen. Het vezelgehalte in wortelen kan je ook langer een vol gevoel geven.

Op die manier zal uw eetlust gemakkelijker onder controle worden gehouden en kunt u uw dieet gemakkelijker aanpassen zodat u niet zwaarlijvig wordt.

7. Versterk het immuunsysteem

Het gehalte aan vitamine A, vitamine C, foliumzuur en antioxidanten in wortelen kan helpen de weerstand van het lichaam te verhogen, zodat het lichaam sterker is tegen bacteriën en virussen die ziekten veroorzaken, zoals het Corona-virus.

Naast het consumeren van wortelen, moet je je immuunsysteem echter ook op verschillende andere manieren onderhouden, zoals voldoende slaap krijgen, stress verminderen en regelmatig sporten.

Gezien de vele voordelen van wortelen voor het lichaam, maak er vanaf nu een gewoonte van om wortelen toe te voegen aan je dagelijkse voeding. Onthoud echter. Kies bij het kopen van wortelen verse, stevige en droge wortels.

Reinig en schil de wortelschil voordat u hem consumeert, en kook tot hij gaar is.

Als je nog vragen hebt over de gezondheidsvoordelen van wortelen of de beste manier om ze toe te voegen aan je dagelijkse voeding, aarzel dan niet om je arts te raadplegen.