optimusveterinaria.com

U kunt profiteren van de voordelen van paddenstoelen voor de gezondheid als ze op de juiste manier worden verwerkt en regelmatig worden geconsumeerd. Er wordt aangenomen dat verschillende voedingswaarden in paddenstoelen de gezondheid van het hart behouden om het uithoudingsvermogen te vergroten.

Niet weinig mensen beschouwen paddenstoelen als groenten. Paddenstoelen zijn zelfs niet opgenomen in de groep planten, dus ze kunnen geen groenten worden genoemd.

Paddenstoelen worden echter vaak gemengd in verschillende soorten groenten zoals soepen, om een ​​hartige smaak aan gerechten toe te voegen. Bovendien bevatten paddenstoelen ook weinig calorieën en veel vezels, dus ze zijn goed voor degenen onder u die een dieet volgen.

Er zijn verschillende soorten paddenstoelen die vaak worden geconsumeerd, namelijk champignons, shiitake, enoki en oesterzwammen. Behalve dat ze lekker zijn, blijkt uit onderzoek dat de voordelen van paddenstoelen voor de gezondheid heel divers zijn. Dit komt omdat paddenstoelen rijk zijn aan voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft.

Voedingswaarde Gietvorm

De voedingswaarde van champignons is afhankelijk van het type. Over het algemeen bevatten paddenstoelen echter weinig vet en cholesterol en bevatten ze eiwitten, vitamines, mineralen en vezels.

In 100 gram shiitake-paddenstoelen zitten de volgende voedingsstoffen:

• 2,4 gram eiwit
• 14 milligram magnesium
• 243 milligram kalium
• 0,2 milligram vitamine B6
• 32 microgram folaat
• 76 milligram fosfor

Bovendien bevatten paddenstoelen antioxidanten, ontstekingsremmende, antivirale en antidiabetica.

Enkele voordelen van paddenstoelen voor de gezondheid

Dankzij de overvloedige voedingswaarde zijn er verschillende voordelen van paddenstoelen die je kunt voelen als je ze regelmatig consumeert, waaronder:

1. Onderscheppenoh kanker

Paddestoelen bevatten veel antioxidanten, die fungeren als lichaamsbeschermers bij het afweren van kankerverwekkende vrije radicalen. Naast antioxidanten kan het bèta-glucaangehalte in paddenstoelen ook kanker voorkomen, zoals darmkanker en baarmoederhalskanker.

2. Behoud de gezondheid van mannenung

Naast het voorkomen van kanker, kan het gehalte aan antioxidanten en bèta-glucaan in paddenstoelen ook hartaandoeningen voorkomen. Champignons zijn ook rijk aan B-vitamines, die een belangrijke rol spelen bij het in stand houden van de gezondheid van het hart.

3. Verhoog de immuniteit

Het gehalte aan bèta-glucaan in paddenstoelen is ook goed voor het versterken van de immuniteit. Daarnaast zijn paddenstoelen ook een goede bron van prebiotica voor het spijsverteringskanaal en remmen ze de groei van ziekteverwekkende pathogenen.

4. Verlaging van het cholesterolgehalte in bloed

De bèta-glucaan in paddenstoelen is een goede bron van oplosbare vezels. Onderzoek toont aan dat bètaglucaan het slechte cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen, zelfs in kleine hoeveelheden.

Bovendien is bekend dat het kalium in paddenstoelen het slechte cholesterolgehalte (LDL) in het bloed verlaagt.

5. Zorg voor een goede gezondheid spier en zenuw

Kalium in paddenstoelen speelt ook een rol bij het helpen van spieren en zenuwen. Daarnaast bevatten paddenstoelen ook koper wat een belangrijke rol speelt bij het in stand houden van gezonde zenuwen.

6. Behoud de gezondheid van de botten

Sommige soorten paddenstoelen worden gekweekt met behulp van UV-licht om het vitamine D-gehalte in hen te verhogen. Vitamine D zelf is een voedingsstof die erg belangrijk is voor het behoud van de gezondheid van de botten.

7. Verlaag het risico op diabetes

Vanwege het hoge vezelgehalte kunnen paddenstoelen gunstig zijn bij het verminderen van het risico op het ontwikkelen van diabetes. Daarnaast kunnen paddenstoelen je ook helpen bij het beheersen en afvallen.

Naast enkele van de voordelen van paddenstoelen hierboven, kunnen voedingsmiddelen die vaak in vegetarische gerechten worden verwerkt, ook de hersenfunctie verbeteren, hoge bloeddruk verlagen en een gezond spijsverteringsstelsel behouden.

Waar u op moet letten voordat u champignons eet

  Van verschillende soorten paddenstoelen is bekend dat ze toxische effecten hebben op mensen. Om paddenstoelenvergiftiging te voorkomen, is het aan te raden om paddenstoelen goed te verwerken voordat je ze gaat consumeren. Je kunt het verwerken door te braden, koken of sauteren om gifstoffen in de paddenstoelen te verwijderen.

Vermijd bovendien het consumeren van wilde paddenstoelen, omdat ze de potentie hebben om giftig te zijn. Er zijn verschillende bijwerkingen die kunnen optreden als u wilde paddenstoelen consumeert, waaronder:

• Misselijk
• Grap
• Duizelig
• Diarree
• Buikkrampen

Toxines in wilde paddenstoelen kunnen ook het zenuwstelsel, de nieren en de lever aantasten en zijn kankerverwekkend. Daarom moet je paddenstoelen eten die worden verkocht door vertrouwde fabrikanten, omdat ze op gespecialiseerde boerderijen worden gekweekt. Kies je voor verpakte champignons, zorg dan dat het product een vergunning heeft van BPOM.

De voordelen van paddenstoelen zijn niet gering. U wordt echter geadviseerd het niet te consumeren als u allergisch bent voor schimmels. Als u bovenstaande symptomen ervaart na het eten van paddenstoelen, raadpleeg dan onmiddellijk een arts voor behandeling.