optimusveterinaria.com

Geraffineerde suiker heeft een wittere kleur en een hogere zuiverheid dan kristalsuiker die algemeen wordt gebruikt door het publiek. Naast deze twee soorten suiker zijn er nog een aantal andere soorten suiker die je moet kennen.

Ruwe suiker is sucrose die wordt gesynthetiseerd uit suikerriet en niet direct kan worden geconsumeerd. Na opnieuw te zijn verwerkt, verandert ruwe suiker in geraffineerde suiker (geraffineerde suiker). Bij de verwerking tot geraffineerde suiker wordt eerst de melasse of stroperige vloeistof met suiker verwijderd.

Geraffineerde suiker en andere soorten suiker

Geraffineerde suiker is suiker die een lang proces heeft doorgemaakt voordat het dagelijks geconsumeerd kan worden. Geraffineerde suiker wordt veel gebruikt in verschillende industrieën omdat het er zuiverder en schoner uitziet dan ruwe suiker.

Naast geraffineerde suiker zijn er nog andere soorten suiker, waaronder:

• Kristalsuiker, de suiker die het meest wordt gebruikt als zoetstof in voedingsmiddelen, dranken of als conserveermiddel in producten zoals jam.
• Bruine suiker, dit is bruine suiker door een mengsel van resterende vloeibare suiker of korrels dat opzettelijk is gemengd met vloeibare suiker.
• Caloriearme suiker, dit is suiker gemaakt van maltodextrine. Deze licht verteerbare synthetische stoffen zijn onder andere aspartaam, stevia, sacharine of sucralose.
• Vloeibare suiker, dit is suiker gemaakt van ongeveer 60 procent kristalsuiker opgelost in water. Deze suiker is behoorlijk gevaarlijk omdat het veel calorieën bevat.
• Melasse, een bijproduct van de suikerverwerking. Dit ingrediënt staat ook bekend als melasse en wordt over het algemeen gebruikt om rumdranken te bevatten.

Naast de verschillende soorten suiker hierboven, zijn er nog steeds veel soorten suiker die op de markt worden verkocht. Deze suiker wordt ook gebruikt in het bakproces als ontwikkelaar, textuur- en kleurgever en helpt het fermentatieproces.

Risico op gezondheidsproblemen door te veel suiker

Alle soorten suiker, zowel natuurlijke suikers als geraffineerde suikers, zijn koolhydraten die het lichaam gebruikt voor energie. Maar te veel suiker consumeren kan een negatief effect hebben op het lichaam. De negatieve effecten zijn onder meer:

• Ondervoeding ervaren

  Mensen die vaak suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken consumeren, hebben de neiging om voedzaam voedsel over te slaan, waardoor ze risico lopen op ondervoeding.

• Verhoogde triglycerideniveaus

  Het consumeren van te veel suiker kan de triglyceridenspiegels in bloedvaten en vetweefsel verhogen, waardoor het risico op hartproblemen toeneemt.

• Obesitas veroorzaken

  Het consumeren van te veel suiker loopt het risico een ophoping van calorieën te veroorzaken, wat resulteert in obesitas of overgewicht.

• Verhoog het risico op diabetes

  Naast het veroorzaken van obesitas, wat een risicofactor is voor diabetes, is suiker een soort enkelvoudige koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel kan verhogen, waardoor het risico op diabetes toeneemt.

• Veroorzaakt tandbederf

  Suiker kan een opeenhoping van bacteriën veroorzaken die het risico op gaatjes vergroten, vooral als je je tanden niet schoon houdt.

Hoe het suikerverbruik te verminderen?

Hoewel er een risico is op negatieve effecten, hoeft u suiker niet volledig uit het dieet te verwijderen. Er zijn alternatieven die kunnen worden genomen om overmatige suikerconsumptie te vervangen, waaronder:

• Kies vruchtensappen van echt fruit zonder andere mengsels. Vermijd verpakte vruchtensappen of siropen met fruitsmaak omdat deze meer suiker bevatten.
• Als je gewend bent om granen te eten, kies er dan een die minder suiker bevat. Het suikergehalte leest u op de productverpakking.
• Gebruik meer mineraalwater dan gearomatiseerde dranken, zoals frisdrank, energiedrankjes, thee of koffie.
• Kies in plaats van ijs, zoet gebak of taarten voor vers gesneden fruit als tussendoortje of dessert.
• Kunstmatige zoetstoffen kunnen worden gebruikt als alternatief voor suiker, vooral voor mensen met diabetes.

Wees voorzichtig bij het kiezen van producten met het label 'suikervrij'. Dit soort etiket betekent niet dat het product volledig vrij is van suiker, of het nu natuurlijke suiker of geraffineerde suiker is. Let op namen als moutsiroop, glucosestroop,rietsap, rietsiroop, maïszoetstoffen, fructose-glucosestroop, vruchtensapconcentraat, honing, melasse en nectar, het zijn allemaal zoetstoffen die ook suiker kunnen bevatten.