optimusveterinaria.com

Een van de meest bekende feiten over kogelvissen is dat ze giftig zijn. In feite is dit type vis, ook wel fugu-vis genoemd, geclassificeerd als een van de meest dodelijke soorten natuurlijke gifstoffen ter wereld. Niet alleen dat, er zijn nog veel meer feiten over kogelvissen die u moet weten.

Kogelvis (kogelvis) wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de Japanse keuken, zoals sushi of sashimi. Door het giftige gehalte aan tetrodotoxine erin kan echter niet iedereen deze unieke vis verwerken tot een heerlijk gerecht.

Feiten over kogelvissen

Als u kogelvis wilt verwerken of consumeren, raden wij u aan om aandacht te besteden aan de volgende feiten over kogelvissen:

1. Zeer giftig

Tetrodotoxine in kogelvissen is een gif dat het zenuwstelsel kan aantasten en zeer dodelijk is. Dit gif is zelfs dodelijker dan cyanide. Het consumeren van ongeveer 1-2 milligram puur tetrodotoxine-gif alleen kan levens verliezen.

Alleen al in Japan zijn er naar schatting elk jaar minstens 5-10 gevallen van vergiftiging door kogelvissen. Hoewel het een beetje lijkt, kunnen sommige mensen die vergiftiging ervaren na het eten van de kogelvis niet worden gered.

2. Reinig zorgvuldig voor consumptie!

Tetrodotoxine wordt opgeslagen in de lever, geslachtsklieren, huid en darmen van kogelvissen. Om ervoor te zorgen dat kogelvis veilig is voor consumptie, moeten deze verschillende organen zorgvuldig worden verwijderd met speciale technieken, zodat het visvlees niet besmet raakt met deze gifstoffen.

Daarom worden kogelvissen over het algemeen niet aanbevolen voor consumptie thuis en mogen ze alleen worden geserveerd in restaurants die specifiek kogelvismenu's serveren.

3. Verdwijnt niet, zelfs niet als het wordt gekookt

Tetrodotoxinegif zal niet verdwijnen, zelfs niet als kogelvis wordt gekookt of ingevroren. Als ze niet goed worden behandeld, kunnen gifstoffen uit de organen van de kogelvis zich verspreiden en in het vlees worden opgenomen.

Daarom is een getrainde chef-kok of kok nodig om kogelvis schoon te maken en te verwerken tot een gerecht dat veilig is voor consumptie.

Symptomen van kogelvisvergiftiging

Wanneer iemand kogelvisvergiftiging ervaart, zijn er 4 stadia van symptomen die kunnen worden ervaren, namelijk:

Fase 1

Symptomen van stadium 1 kogelvisvergiftiging zijn gevoelloosheid of gevoelloosheid rond de mond. Deze symptomen kunnen gepaard gaan met spijsverteringsstoornissen, zoals misselijkheid, braken, buikpijn en diarree. Deze symptomen verschijnen meestal 10 tot 45 minuten na het eten van kogelvis.

Stage 2

De volgende symptomen van vergiftiging zijn gevoelloosheid in het gezicht, onduidelijke of onduidelijke spraak, verlies van evenwicht en zich zwak voelen of niet kunnen bewegen.

Fase 3

In dit stadium van vergiftiging zal het lichaam verlamd raken of helemaal niet meer kunnen bewegen, niet meer kunnen praten, ademhalingsproblemen en verwijde pupillen.

Fase 4

De laatste fase van de symptomen van kogelvisvergiftiging is ernstig ademhalingsfalen, verlaagd zuurstofgehalte in het lichaam (hypoxie), langzamere hartslag dan normaal (bradycardie), verlaagde bloeddruk (hypotensie), hartritmestoornissen en verminderd bewustzijn.

Symptomen van kogelvisvergiftiging kunnen optreden binnen 20 minuten tot 3 uur nadat het kogelvisgif het lichaam is binnengekomen. In sommige gevallen treden vergiftigingsverschijnselen zelfs op na 20 uur consumptie van kogelvis.

Als ze niet onmiddellijk worden behandeld, kunnen mensen die voedselvergiftiging ervaren als gevolg van tetrodotoxine van kogelvissen binnen ongeveer 4-6 uur na het nuttigen van kogelvis overlijden.

Kogelvisvergiftiging overwinnen

Tot nu toe is er geen medicijn gevonden om tetrodotoxinevergiftiging als gevolg van de consumptie van kogelvissen te behandelen. Mensen die vergiftiging met kogelvissen ervaren, moeten echter onmiddellijk medische hulp inroepen in het ziekenhuis.

In het ziekenhuis zal de arts de volgende behandeling geven aan patiënten met kogelvisvergiftiging:

• Zorg voor zuurstof via een ademhalingsapparaat, zoals een beademingsapparaat, als de patiënt niet spontaan kan ademen
• Voer maagledigingsprocedures uit om kogelvisgif uit het lichaam te verwijderen
• Geef tabletten of vloeibare actieve kool om de maag te reinigen
• Voer dialyse uit, vooral als de patiënt een nierziekte heeft

Als u of uw familieleden vergiftigingsverschijnselen krijgen na het eten van kogelvis, ga dan onmiddellijk naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis voor een goede behandeling door een arts.

Hoe eerder de behandeling wordt uitgevoerd, hoe groter de kans op herstel.